浙江省舟山市：休漁期市民也能品嘗海鮮大餐
發(fā)布日期：2019/5/13
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休漁期養(yǎng)殖、冷凍、進口海鮮受到了消費者青睞 在濱海城市，餐桌上的海鮮算是一種標配。5月1日，休漁期拉開帷幕，在這長達4個半月的伏休期間，愛吃新鮮海貨的市民們都是怎么解饞的呢？ 休漁期過渡時段進入尾聲，記者于近日走訪市場，了解允許在售的水產(chǎn)品種類、渠道來源，探尋休漁期間臺州市民如何吃海鮮。 冰凍、養(yǎng)殖水產(chǎn)選擇多 在農(nóng)貿(mào)市場，水產(chǎn)區(qū)的攤位上在售的魚都裹上了碎冰，但是總體上，品種仍比較豐富、數(shù)量也比較充足，冷凍的帶魚、鯧魚等都有在售，價格較先前變動不大，比較穩(wěn)定。 在高新區(qū)永安亭農(nóng)貿(mào)市場，記者詢問在售水產(chǎn)的進貨渠道，海魚區(qū)攤主均表示，目前在售的冷凍海鮮基本都是從水產(chǎn)品交易中心批發(fā)購入。 “水產(chǎn)品交易中心有專門的冷凍區(qū)，休漁期間都是從那里拿貨的。現(xiàn)在冷庫技術(shù)好，水產(chǎn)品冷凍半年完全沒有問題。冷凍品比鮮貨口感差是差點，但是吃起來也不會有特別大的區(qū)別?！币晃粩傊鞲嬖V記者，前階段也有一些老客自己先囤了不少鮮魚回家冷凍，對凍了多久心里有個數(shù)。 市場另一側(cè)的水產(chǎn)攤位，主營淡水養(yǎng)殖魚，大水桶里不少品種的魚。“草魚、鰱魚、青魚這些都有得賣的，價格都不貴的。接下去像金鯧魚也會有養(yǎng)殖的上來，肉質(zhì)比起野生的銀鯧粗點，喜歡吃的人也愛吃。”一位姓鄭的攤主介紹。 在世紀聯(lián)華超市勞動南路店，生鮮區(qū)工作人員郭勝勛介紹，休漁期對在售水產(chǎn)品的價格基本沒有影響。省內(nèi)世紀聯(lián)華的海鮮主要從寧波、舟山進貨，沒有臺州本地的采購渠道。因為整個系統(tǒng)有固定的供應(yīng)商，統(tǒng)一采購，統(tǒng)一配送，確保價格穩(wěn)定。 進口海鮮滿足需求 在麥德龍超市的海鮮區(qū)，除了本地產(chǎn)的冰凍帶魚、鯧魚、黃魚、青占魚、魷魚等魚類，還有蟶子、田螺、鮑魚、花蛤等貝殼類產(chǎn)品。另外，冷庫、冰柜占據(jù)了水產(chǎn)區(qū)很大一部分空間，按柜分類，“魚柳/魚排/魚片類”冷柜中，分格擺滿了包裝好的三文魚、比目魚、鱈魚等進口海鮮品，價格在幾十到幾百元不等。 海鮮區(qū)工作人員介紹，休漁期間冷凍的本土海產(chǎn)和進口海產(chǎn)都會保持穩(wěn)定的供貨量和價格，麥德龍主要面向家庭大包裝、批發(fā)客戶，在全國有指定的供貨商，在海鮮產(chǎn)品供應(yīng)上，基本不會受到休漁期影響。 除了外資超市，記者在訂餐平臺上搜索，不少主打中高端路線的餐飲店也成為休漁期間市民品嘗進口海鮮的好去處。雅公子蒸汽海鮮的工作人員陳女士告訴記者，深海海鮮是進口海鮮的重要組成，也是該店的主營產(chǎn)品?！凹幽么笳鋵毿贰⒂∧崆嘈?、泰國小青龍、新西蘭藍鮑是賣得很好的。價格相對也比較高昂?！?BR> 據(jù)該店采購經(jīng)理介紹，1.4-1.6斤的珍寶蟹價格為498元/只，青蟹為48元/只，渤海海域的天山鱈魚為98元/條，北海道的松葉蟹為250-380元/斤，朝鮮海域的象拔蚌為100-158元/個。這些進口海鮮四季都有供應(yīng)，季節(jié)不同，品質(zhì)會有上下浮動。 愛好深海海鮮的市民，休漁期間也可以去進口海鮮餐飲店享受美味。 |
