近日據(jù)外媒報道在國內(nèi)外爆三文魚海鮮等水產(chǎn)品檢測出新冠病毒后，消費者要求挪威海鮮產(chǎn)業(yè)提供有關(guān)所吃食物的更多文檔，希望供應(yīng)商能夠保證食物的來源，以確保食物的質(zhì)量和安全。
在三文魚與新冠疫情發(fā)生“關(guān)系”之前，挪威海產(chǎn)品以其質(zhì)量著稱，挪威在2019年出口了超過270萬噸海產(chǎn)品，相當(dāng)于每分鐘全球范圍內(nèi)有25000頓飯在食用挪威的海鮮。
事情發(fā)生后，可以對海產(chǎn)品進行監(jiān)控的區(qū)塊鏈技術(shù)被高度關(guān)注。日前，IBM已宣布將與挪威海鮮協(xié)會Sjmatbedriftene合作，提供區(qū)塊鏈技術(shù)以共享整個挪威海鮮行業(yè)的供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)，可以確保整個供應(yīng)鏈中的每個項目都可以追溯到其來源。
在IBM前，海洋養(yǎng)殖鮭魚公司KvaryArctic是最早使用海鮮追蹤技術(shù)向美國和加拿大領(lǐng)先零售商交付產(chǎn)品的首批公司之一。能夠監(jiān)視魚的來源，魚的生長和儲存條件，將使供應(yīng)鏈減少食物浪費并提高可持續(xù)性，這對海鮮消費者和食品工業(yè)來說至關(guān)重要。
對此，KvaryArctic首席執(zhí)行官Alf-GranKnutsen表示：“區(qū)塊鏈讓我們分享了魚類從海洋到商店的旅程。特殊情況下，這類技術(shù)比以往任何時候都更加及時，因為消費者希望獲得有關(guān)他們食用的食物來源的更多信息?！?/FONT>
對于IBM的區(qū)塊鏈技術(shù)，是一個基于云的IBM Blockchain Platform，它基于區(qū)塊鏈的網(wǎng)絡(luò)將使店內(nèi)客戶能夠知道魚來自哪個峽灣，何時被捕撈，以及魚食用的飼料以及該設(shè)施是否使用可持續(xù)方法。
與此同時，海關(guān)機構(gòu)將能夠訪問有關(guān)貨物數(shù)量和位置的數(shù)據(jù)，以加快通關(guān)速度。通過在整個供應(yīng)鏈中共享這些所有的信息，海產(chǎn)品生產(chǎn)商也將能夠收取額外費用，從而為捕撈魚類的人增加報酬。根據(jù)IBM最近的一項研究，有71％的消費者表示可追溯性對他們很重要，并且他們愿意為提供可追溯性的品牌支付溢價。憑借區(qū)塊鏈的不變賬本和透明度，將追溯產(chǎn)品的源頭變得簡單！